Roti tanpa ulen (overnight)
Emak males ga mau rempong ya saya kynya 😂 apa2 maunya yg simple ga mau ribet 😜 iyaa soalnya kan punya anak bayi yang minta perhatian mulu (alesan, pdhal emang dr sononya males😅). Karena itulah resep2 simple bin mudah bin gampang ky roti tanpa ulen, piza tnp ulen selalu ada di list baking saya. Kali ini roti tanpa ulen karya chef Sangjin Ko yang ada di blog Catatan Nina dan sdh direbake sama bbrp tmn2 di cookpad. Adonannya di fermentasi dlm kulkas semaleman jd bikinnya sore atau malam trus besoknya tinggal dibentuk dan dioven. Rotinya lembut, kempus sedapp.. tp kendalanya harus sabar nunggu semaleman dlu bru bs dinikmati 😁. Oh iyaa walaupun tanpa telur roti ini ttp empuk dan lembut samaa kaya roti2 yang pake telur deh 😍
Roti tanpa ulen (overnight)
Emak males ga mau rempong ya saya kynya 😂 apa2 maunya yg simple ga mau ribet 😜 iyaa soalnya kan punya anak bayi yang minta perhatian mulu (alesan, pdhal emang dr sononya males😅). Karena itulah resep2 simple bin mudah bin gampang ky roti tanpa ulen, piza tnp ulen selalu ada di list baking saya. Kali ini roti tanpa ulen karya chef Sangjin Ko yang ada di blog Catatan Nina dan sdh direbake sama bbrp tmn2 di cookpad. Adonannya di fermentasi dlm kulkas semaleman jd bikinnya sore atau malam trus besoknya tinggal dibentuk dan dioven. Rotinya lembut, kempus sedapp.. tp kendalanya harus sabar nunggu semaleman dlu bru bs dinikmati 😁. Oh iyaa walaupun tanpa telur roti ini ttp empuk dan lembut samaa kaya roti2 yang pake telur deh 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur susu cair, air, garam dan gula hingga larut semua. Taburkan ragi, biarkan 5 menit hingga menyerap cairan baru diaduk rata(tidak perlu sampai berbusa, tp pastikan ragi masih fresh ya)
- 2
Dalam baskom campur tepung, masukkan larutan ragi yang sudah diaduk rata. Campurkan pake sendok kayu hingga homogen.
- 3
Masukkan mentega cair aduk kembali, lebih mudah pake tangan sampe mentega tercampur rata. Bulatkan adonan, tutup baskom dg setbet bersih, diamkan selama 20 menit.
- 4
Setelah 20 menit kempiskan adonan, bentuk bulat kembali dengan cara menarik adonan atas kebawah menjadi bulat. Diamkan 20 menit lagi. Ulangi sekali lagi sehingga total proofing di suhu ruang adalah 3 x 20 menit
- 5
Kempiskan dan bulatkan kembali adonan, tutup cling wrap masukkan dalam kulkas (saya masukkan tuper*are).Diamkan semalaman
- 6
Esoknya keluarkan dari kulkas kempiskan dan uleni sebentar aja agar udara dlm adonan keluar, sekitar 1 menit kemudian diamkan di suhu ruang sekitar 10 menit baru siap di bentuk dan diisi sesuai selera.
- 7
Diamkan adonan yang sudah dibentuk hingga mengembang 2x lipat, sementara menunggu panaskan oven.
- 8
Oles permukaan roti dg campuran kuning telur dan susu cair, masukkan dlm oven, panggan selama 20 menit di suhu 170°c. Sesuaikan oven msg2.
- 9
Begitu matang keluarkan dr oven dan olesi permukaan roti dg margarin. Voilaaa siapp dinikmati 😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar