Risoles Ragout Sayur (#pr_risolesdkk)

Name: Risoles Ragout Sayur (#pr_risolesdkk)
Yield: 14 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 250 gr Terigu Segitiga; 2 sdm Tepung sagu / tapioka; 2 sdm Susu bubuk; 1 btr Telur; 600 ml Air; 3 sdm Minyak goreng; Secukupnya Garam dan royco; Bahan Ragout :; 3 bh Kentang ukuran sedang, potong dadu kecil; 2 bh Wortel, potong dadu; 1 bh Jagung manis, pipil; 2 sdm Margarin; 3 bh Bawang putih, cincang; 1 bh Bawang bombay, cincang kasar; 2 sdm Terigu; 2 sdm Susu bubuk; 100 ml Air; Secukupnya Garam, gula, merica, dan royco; Pelapis :; 1 sendok Adonan + sedikit air (pke sendok sayur); Secukupnya Tepung panir

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

First time pipilueun bikin pr mingguan 😅 semoga bener..
Diriku ini ga mahir lipet"an 😂 jd ngelipetnya sampe berulang".. Udah dilipet, dibuka, dilipet lagi.. Untung kulitnya lenturrr 😆😁
Masih keliatan ga rapih yaa.. Haahaaa
Biarlah 😋
Btw ini tepung panirnya ga begitu nempel, cz nambahin air ke adonan celupan nya kebanyakan 😑 kzl

Lebih banyak

Risoles Ragout Sayur (#pr_risolesdkk)

Sheilla Pricilia @cook_5319661

Karawang - Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

14 buah

Bahan Kulit :
250 grTerigu Segitiga
2 sdmTepung sagu / tapioka
2 sdmSusu bubuk
1 btrTelur
600 mlAir
3 sdmMinyak goreng
SecukupnyaGaram dan royco
Bahan Ragout :
3 bhKentang ukuran sedang, potong dadu kecil
2 bhWortel, potong dadu
1 bhJagung manis, pipil
2 sdmMargarin
3 bhBawang putih, cincang
1 bhBawang bombay, cincang kasar
2 sdmTerigu
2 sdmSusu bubuk
100 mlAir
SecukupnyaGaram, gula, merica, dan royco
Pelapis :
1 sendokAdonan + sedikit air (pke sendok sayur)
SecukupnyaTepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ragout : rebus kentang dan wortel sampai setengah matang, tiriskan. Sisihkan.
2

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk cepat sampai rata. Tuang air, aduk", masukkan jagung, wortel, dan kentang. Tambahkan garam, gula, merica, dan royco. Test rasa. Masak hingga air habis. Pindahkan ke wadah, biarkan dingin.
3

Kulit : Campur semua bahan kecuali minyak, aduk menggunakan whisk sampai halus. Tambahkan minyak, aduk rata. Saring adonan agar lebih halus hasil kulitnya nanti. Panaskan teflon dgn api kecil (aku pake uk 22, risolesnya jd gede"😅), tuang 1 sendok sayur adonan, miring"kan hingga merata ke semua bagian permukaan teflon. Masak hingga bagian pinggirnya kering dan mengelupas, balikkan ke piring. Lakukan hingga adonan habis.
4

Penyelesaian : Ambil selembar kulit, isi dgn ragout secukupnya. Lipat menyerupai amplop. Celupkan ke campuran sisa adonan, lalu balurkan ke tepung panir. Lakukan hingga kulit risoles habis. Simpan 30 mnt di freezer.
5

Panaskan minyak agak banyak (batas risoles bs terendam) dlm wajan biasa atau wajan deep fry, goreng risoles sampai kuning keemasan (sekali balik aja biar panirnya tetep nempel). Angkat, tiriskan.
6

Sajikan dgn cabe rawit atau saus botolan dan mayones 😊