Kue Apem Nangka
Sukaa banget kue-kue tradisional, semakin ribet buatnya semakin tertantang untuk mencoba. Tapi yang ini sih easy peasy. Sebenarnya mirip Kue Pukis tapi ini texturenya agak "berat", rasanya sih tidak perlu diragukan ga bisa cuma makan 1 pingin lagi dan lagi...
Kue Apem Nangka
Sukaa banget kue-kue tradisional, semakin ribet buatnya semakin tertantang untuk mencoba. Tapi yang ini sih easy peasy. Sebenarnya mirip Kue Pukis tapi ini texturenya agak "berat", rasanya sih tidak perlu diragukan ga bisa cuma makan 1 pingin lagi dan lagi...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak gula pasir dan air putih hingga gula larut dan menjadi kental. Dinginkan. Sebenarnya pakai gula cair juga bisa malah lebih praktis sih....
- 2
Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan fermipan aduk rata pakai whisker sambil dituangi santan. Pakai mixer juga bisa sih low speed aja ya...
- 3
Setelah no. 2 tercampur rata, masukkan syrup gula dan telur satu per satu sambil tetap diaduk sampai rata, terakhir tuang mentega leleh, aduk rata.
- 4
Supaya hasilnya smooth, saring adonan sambil ditekan-tekan bagian-bagian adonan yang bergerindil.
- 5
Tutup wadah adonan dengan lap lembab atau plastik diamkan selama 30 menit.
- 6
Setelah 30 menit adonan akan mengembang, aduk kembali bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian dicampur dengan nangka, sebagian lagi dengan pisang. Aduk rata. Kalau mau polos juga udah enak, kok.
- 7
Panaskan cetakan kue apem diatas kompor dengan api kecil ya, kalau saya pakai cake maker. Olesi tipis dengan mentega, setelah agak panas, tuang adonan sesendok demi sesendok. Kalau atas nya sudah bersarang, tutup. Setelah bagian atas agak mengering, balik kue hingga kecoklatan.
- 8
Bon Appetit. Enjoy.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar