เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมนมข้นจืด วิปปิ้งครีม เข้าด้วยกันด้วยตะกร้อในอ่างผสม แล้วร่อนผงชามัจฉะใส่ คนอีกครั้งให้เข้ากันดี พักไว้
- 2
ตีไข่แดงด้วยตะกร้อในอ่างผสมจนข้นเป็นสีครีมนวล จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป พร้อมกับตีจนน้ำตาลละลาย ตามด้วยส่วนผสมมัจฉะ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 3
เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นไอศกรีมตามขั้นตอน ใช้เวลาปั่นนานประมาณครึ่งชั่วโมง จึงตักไอศกรีมใส่ภาชนะเพื่อแช่แข็งต่อไป
- 4
ถ้าไม่มีเครื่องปั่นไอศกรีม นำส่วนผสมใส่ถาดในช่องแช่แข็ง เมื่อเริ่มจับตัวและแข็งพอสมควรนำออกมาขูดด้วยส้อม แล้วนำกลับไปแช่แข็งอีก ทำแบบนี้ซ้ำ ๆ อย่างน้อย 3 รอบ ยิ่งขูดหลายรอบเนื้อไอศกรีมยิ่งเนียน แต่การขูดด้วยส้อมจะใช้เวลานานจึงใช้เครื่องผสมอาหารหรือแฮนด์มิกเซอร์แทนก็ได้
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3412610
ความคิดเห็น