Ikan tongkol asam padeh

Name: Ikan tongkol asam padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol (500gr); 4 butir asam jawa (1 bungkus kecil); 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 2 sdt gula; 1 sdt garam; 1/2 buah tomat; Bumbu halus; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 5 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe (sedikit juga boleh, kebanyakan jadi pahit)

Dwi Asandra @mamishalna

Bosen ikan tongkol di sambel muluk, coba" di masak kuah, keinget asam padeh kesukaan dari kecil 🤗 perdana masak asam padeh, alhamdulillah enak 😘

Lebih banyak

Ikan tongkol asam padeh

Dwi Asandra @mamishalna

Bosen ikan tongkol di sambel muluk, coba" di masak kuah, keinget asam padeh kesukaan dari kecil 🤗 perdana masak asam padeh, alhamdulillah enak 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol (500gr)
4 butirasam jawa (1 bungkus kecil)
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
2 sdtgula
1 sdtgaram
1/2 buahtomat
Bumbu halus
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 butirkemiri
5 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit (sesuai selera)
2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe (sedikit juga boleh, kebanyakan jadi pahit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan tongkol sesuai selera, cuci bersih. Kukus atau goreng setengah matang, biar saat di masak daging ikan tidak hancur.
2

Haluskan bumbu, tumis dengan minyak sedikit, masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, asam jawa. Tumis hingga harum. Setelah harum masukkan ikan, tambahkan air hingga ikan tenggelam.
3

Setelah mendidih, masukkan tomat, gula, garam. Cek rasa. Didihkan sebentar, matikan api, ikan siap disajikan ☺️