Udang goreng telur asin

Name: Udang goreng telur asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang, kupas, bersihkan; 5 siung bawang putih, cincang halus; 3 butir telur asin matang, pisahkan putih dan kuningnya; 1 buah jeruk nipis/lemon, peras airnya; 1 butir telur ayam, kocok lepas; secukupnya Tepung terigu; Garam; Lada bubuk; 4 sdm mentega; 100 ml kaldu ayam; secukupnya daun bawang, cincang halus

S. A. Lestari @salesta

Udang goreng telur asin

S. A. Lestari @salesta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grudang, kupas, bersihkan
5 siungbawang putih, cincang halus
3 butirtelur asin matang, pisahkan putih dan kuningnya
1 buahjeruk nipis/lemon, peras airnya
1 butirtelur ayam, kocok lepas
secukupnyaTepung terigu
Garam
Lada bubuk
4 sdmmentega
100 mlkaldu ayam
secukupnyadaun bawang, cincang halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui udang dengan garam, lada, air perasan jeruk nipis dan sebagian bawang putih cincang. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2

Lumat halus kuning telur asin. Sisihkan.
3

Cincang halus putih telur asin. Sisihkan.
4

Celupkan udang ke dalam kocokan telur ayam, baluri dengan terigu, lalu goreng sampai matang kekuningan. Angkat, sisihkan.
5

Lelehkan mentega, masukkan bawang putih. Tumis sampai harum.
6

Masukkan kuning telur yg sudah dilumat, aduk rata.
7

Tuang kaldu ayam, aduk sampai meletup-letup.
8

Masukkan putih telur dan daun bawang cincang.
9

Masukkan udang, aduk rata. Angkat, hidangkan.