Pesmol Bandeng

Name: Pesmol Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan; 1 ruas laos, memarkan; 5 siung bawang merah, iris tipis; 10 butir cabe rawit merah; 1 buah wortel, potong2 iris memanjang; 1 buah timun, buang biji potong2 iris memanjang; 100 ml air; 1 sdm air perasan jeruk nipis; secukupnya minyak untuk menggoreng; secukupnya gula garam dan kaldu bubuk; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran; 1 ruas kunyit, goreng/bakar; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri

Dewi Setyawati @dapur_ibudewi

Tegal, Jawa Tengah

Uhhh...ini lauk pembangkit selera makan mak...beneran. Harus jauh2 tu bakul nasi...bikin bolak balik nyendokin nasi ke piring. Ups...apa kabar jarum timbangan?? Makin miring ke kanan kah?? 😒😒

Lebih banyak

Pesmol Bandeng

Dewi Setyawati @dapur_ibudewi

Tegal, Jawa Tengah

Uhhh...ini lauk pembangkit selera makan mak...beneran. Harus jauh2 tu bakul nasi...bikin bolak balik nyendokin nasi ke piring. Ups...apa kabar jarum timbangan?? Makin miring ke kanan kah?? 😒😒

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bandeng ukuran sedang
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh, ambil putihnya lalu memarkan
1 ruaslaos, memarkan
5 siungbawang merah, iris tipis
10 butircabe rawit merah
1 buahwortel, potong2 iris memanjang
1 buahtimun, buang biji potong2 iris memanjang
100 mlair
1 sdmair perasan jeruk nipis
secukupnyaminyak untuk menggoreng
secukupnyagula garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran
1 ruaskunyit, goreng/bakar
1 ruasjahe
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ikan, buang bagian perut, kerat2. Cuci bersih, lumuri air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan15 menit. Bilas. Goreng setengah kering. Sisihkan.
2

Tumis bawang merah hingga wangi. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, laos dan sereh masak hingga tidak berbau langu.
3

Masukkan cabe rawit, wortel dan timun. Aduk hingga layu. Beri gula garam dan kaldu bubuk. Tuangi air. Aduk, biarkan mendidih. Koreksi rasa.
4

Masukkan ikan goreng. Aduk hingga ikan tersalut bumbu. Tuangi air jeruk nipis. Angkat.
5

Sajikan dengan nasi hangat. Yummm 😋👌👌