Ayam Geprek Sambel Bawang (Geprek Crispy)

Name: Ayam Geprek Sambel Bawang (Geprek Crispy)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Ayam cuci bersih,tiriskan; Bumbu cuci ayam :; 3 buah jeruk nipis; 4 sdm garam; Bumbu Rendaman Ayam :; 8 sdm kecap inggris (optional); 2 sdm kecap asin (optional); 8 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 ruas jahe; 1 sachet merica bubuk; Secukupnya garam; Bumbu crispy ayam :; 10 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; 1 butir telur; Sambel bawang :; 30 pcs cabe rawit; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt garam; 7 sdm Minyak panas bekas goreng ayam

febrica hary @febricahary

Balikpapan

Kangen makanan gurih satu ini. Rasanya nampol banget. Tapi berhubung suami ga terlalu doyan ayam , jadinya ga bisa sering sering. Dan saya jg ga tahan bau ayam , waktu ngefillet nya aja rasanya saya udah teller banget sama baunya. Saya sengaja fillet ayamnya biar gampang makannya dan lebih gampang di geprek 😅💕💕 dan kalau ditepungin gini saya emang lebih suka ayam fillet. Resep tepung nya saya adaptasi dari Xanderskicthen ya. Kalau sambel bawangnya emang kami hampir tiap hari selalu buat ini selain balado. Jadi resepnya pakai resep sendiri. Cobain deh ini enak banget loh rek 🙌🌸💕👍

Lebih banyak

Ayam Geprek Sambel Bawang (Geprek Crispy)

febrica hary @febricahary

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgAyam cuci bersih,tiriskan
Bumbu cuci ayam :
3 buahjeruk nipis
4 sdmgaram
Bumbu Rendaman Ayam :
8 sdmkecap inggris (optional)
2 sdmkecap asin (optional)
8 siungbawang putih
1 sdmketumbar
2 ruasjahe
1 sachetmerica bubuk
Secukupnyagaram
Bumbu crispy ayam :
10 sdmtepung terigu
2 sdmtepung maizena
1 butirtelur
Sambel bawang :
30 pcscabe rawit
2 siungbawang putih
1/4 sdtgaram
7 sdmMinyak panas bekas goreng ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, bersihkan dari bulu. Gosok dengan garam.bilas. kemudian peras ayam hingga airnya keluar.
2

Lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar -/+ 10 menit. tambahkan garam peras kembali ayam. Bilas dengan air mengalir. Peras kembali ayam. Sisihkan
3

Pada wadah,Marinase dengan bumbu rendaman ayam
4

Saya masukan di kulkas selama -/+ 4 jam
5

Karna saya goreng untuk makan malam saja. Pisahkan ayam yang ingin digoreng di wadah terpisah. Sisanya masukan kembali ke kulkas
6

Di wadah ayam yg akan diolah,tambahkan 1 butir telur. Kocok lepas. Campurkan ke wadah ayam aduk bersama ayam hingga rata.
7

Ambil satu persatu ayam ayam tadi. Balutkan dengam campurang tepung sambil di cubit cubit agar sedikit meresap
8

Goreng di minyak panas. Hingga kuning keemasan.
9

Angkat. Sisihkan.
10

Sambel : haluskan semua bahan. Tambahkan garam aduk rata. Siram dengan minyak panas.
11

Lumuri piring saji dengan sambal. Susun ayam diatasnya. Geprek ayam dengan menekan nekan dengan tangan dan sendok sambil tambahkam sambal diatasnya. Geprek sesuai selera.