Roti Sobek

Name: Roti Sobek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍃Bahan A; 250 gr tepung terigu (200 gr tepung cakra/komachi+ 50 gr tepung segitiga/kunci); 150 ml (1 kuning telur+susu cair/air dingin); 6 gr fermipan; 50 gr gula pasir; 1 sdt bread improver (aq pake IF-100) boleh skip; 🍃Bahan B; 30 gr mentega; 1 sdt garam; 🍃Bahan olesan roti; Susu cair (pas masuk oven); Margarine (pas keluar oven); Isian roti : sesuaikan selera dan isi dapur 😂; Wijen utk taburan

Mrs Duki @desyduki45

Purwodadi

Udah lama nih aq gak tulis2 di kukpad..jd kangennn 😘
Sebenarnya ini resep udh pernah q coba trs.tp blm pas rasa dan teksturnya.Banyak sih resep roti sobek yg aq baca dan aq praktekin.kadang kita dah ngikutin step2nya dg benar,tp hasilnya beda sama resep asli.ada yg kayak gtu gk?😢
Klo resep roti sobek ini aq nemu di IG Liliana wijaya sama lihat resep Tintin Rayner dan aq modifikasi sendiri.Menurutku pas banget dan rotinya bisa menul2 kayak pipiku😄

Lebih banyak

Roti Sobek

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍃Bahan A
250 grtepung terigu (200 gr tepung cakra/komachi+ 50 gr tepung segitiga/kunci)
150 ml(1 kuning telur+susu cair/air dingin)
6 grfermipan
50 grgula pasir
1 sdtbread improver (aq pake IF-100) boleh skip
🍃Bahan B
30 grmentega
1 sdtgaram
🍃Bahan olesan roti
Susu cair (pas masuk oven)
Margarine (pas keluar oven)
Isian roti : sesuaikan selera dan isi dapur 😂
Wijen utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A. Mixer hingga setengah kalis.kira-kira 5 menit.
2

Masukkan bahan B.mixer lagi hingga kalis elastis. Kira-kira 7-10 menit. Diamkan adonan,tutup serbet,hingga mengembang 2x lipat. Kira - kira 45 menit(tergantung cuaca.klo aq,adonan aq taruh diatas magic com.biar cepet ngembang 😂)
3

Kalo sudah ngembang.bulatkan adonan,bagi2 hingga 9 bulatan. (Untuk Loyang Uk 20, klo ini aq pakek Loyang tulban,jadinya sisa 2 bulatan 😄,sisanya dibuat roti sosis)
4

Tata adonan yg sudah dibulatkan dan diisi filling ke dalam Loyang yg sdh dioles margarin.(Tunggu hingga mengembang montok,kira-kira 1-1,5 jam)
5

Oles roti dg susu cair.masukkan oven dg suhu 170-180 derajat Celsius selama 25 menit (tergantung oven masing2)
6

Klo sdh matang,oles roti dg margarine.