Balut tofu dengan tepung maizena tipis saja, lalu goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang bombay. Masak hingga harum. Masukkan buncis. Aduk hingga buncis layu.

Tambahkan kecap manis, garam dan lada. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tofu, aduk sebentar. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Agar tofu tidak hancur saat digoreng, balut dengan tepung maizena tipis saja. Dan goreng dalam minyak banyak dan panas.