Asam Pedas Ikan Tengiri Ala Ala

Name: Asam Pedas Ikan Tengiri Ala Ala
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tengiri potong-potong; 1 bh jeruk nipis; 1 sdk teh garam; 1/2 sdk teh gula pasir; Secukupnya gula merah; 1 btg serai geprek; 1 bks asam jawa; Kecap ikan (bisa skip); Lengkuas iris tipis secukupnya; Jahe iris tipis secukupnya; 1 bh tomat; 2 lbr daun salam; Bumbu Halus :; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 btr kemiri; 1 cm Kunyit; 5 bh cabe merah besar; 3 bh cabe rawit (sesuai selera)

Dapurku by @Bribrianita @cook_7326035

Jakarta

Abis dr rumah mertua di kalimantan sering beli ikan masak asam pedas.. sampe rumah iseng nyobain tp resep saya modifikasi sendiri ala ala saya.. Alhamdulillah suami suka :)

Lebih banyak

Asam Pedas Ikan Tengiri Ala Ala

Dapurku by @Bribrianita @cook_7326035

Jakarta

Abis dr rumah mertua di kalimantan sering beli ikan masak asam pedas.. sampe rumah iseng nyobain tp resep saya modifikasi sendiri ala ala saya.. Alhamdulillah suami suka :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tengiri potong-potong
1 bhjeruk nipis
1 sdk tehgaram
1/2 sdk tehgula pasir
Secukupnyagula merah
1 btgserai geprek
1 bksasam jawa
Kecap ikan (bisa skip)
Lengkuas iris tipis secukupnya
Jahe iris tipis secukupnya
1 bhtomat
2 lbrdaun salam
Bumbu Halus :
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 btrkemiri
1 cmKunyit
5 bhcabe merah besar
3 bhcabe rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci kembali dan bubuhkan garam secukupnya lalu goreng hingga matang
2

Tumis bumbu halus. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, serai sampai berubah warna lalu masukkan air kurang lebih 500ml
3

Masukkan garam, gula merah, kecap ikan, asam jawa, garam.. masukkan ikan sampai bumbu meresap dan terakhir masukkan tomat smp setengah layu
4

Sajikan dengan nasi hangat :)