Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 3 buah lengkuas, parut; ▶Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 buah kunyit ukuran besar (2cm); 1 buah jahe (1cm); 2 buah kemiri; 3 sdm garam; 1 sdm ketumbar; Serai (opsional); Penyedap rasa (opsional); ▶tambahan; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 gelas belimbing air

Lelly Afriyanti Afida @lellycious

Jakarta

Suka siih ama ayam goreng 1 ini.apalagi kalo tinggal makan haha.yang bikin males tuh marut lengkuasnya ..bisa ampe pegel tangan mah😩 tapi ga apa siih, emang hasil ga bakal mengkhianati proses , eaaaaa😆

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Lelly Afriyanti Afida @lellycious

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
3 buahlengkuas, parut
▶Bumbu halus:
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 buahkunyit ukuran besar (2cm)
1 buahjahe (1cm)
2 buahkemiri
3 sdmgaram
1 sdmketumbar
Serai (opsional)
Penyedap rasa (opsional)
▶tambahan
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 gelas belimbingair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur/lumuri ayam dengan bumbu halus dan parutan lengkuas
2

Masak dengan tambahan air 1 gelas dengan api sedang. Sobek² daun salam dan daun jeruk, tambahkan. Masak sampai air menyusut
3

Jika ayam sudah matang dan air belum terlalu habis/menyusut boleh dimatikan apinya lalu saring. Dengan tujuan agar ayamnya bener² tiris dan tetap bercampur dengan bumbunya (terutama parutan lengkuas tadi)
4

Panaskan minyak, ayam siap digoreng sesuai selera kematangannya.
5

▶jika bumbunya tidak nempel di ayam saat digoreng, bumbu bisa digoreng sendiri sampe garing. Lalu ditaburkan diatas ayam
6

Selamat makan..😋