Cumi Saus Hitam

Name: Cumi Saus Hitam
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg cumi (cuci bersih, jangan buang tintanya); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 siung bawang bombay ukuran sedang; 5 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai hijau; 3 buah cabai rawit (cengek); 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 1 cm jahe, geprek; 1 batang daun bawang (untk taburan); 1/2 jeruk nipis (untk marinate cumi); 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Sediki air

Kartika @cook_7434413

Kartasura, Sukoharjo

Cumi Saus Hitam

Kartika @cook_7434413

Kartasura, Sukoharjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 porsi

1/4 kgcumi (cuci bersih, jangan buang tintanya)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 siungbawang bombay ukuran sedang
5 buahcabai merah keriting
3 buahcabai hijau
3 buahcabai rawit (cengek)
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas, geprek
1 cmjahe, geprek
1 batangdaun bawang (untk taburan)
1/2jeruk nipis (untk marinate cumi)
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula pasir
Sediki air

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih cumi, jangan pecahkan kantung tintanya, beri perasan jeruk nipis, sisihkan
2

Potong semua bumbu-bumbu, selain daun salam, lengkuas, dan jahe
3

Tumis semua bumbu sampai harum, masukan cumi, beri garam, lada, gula secukupnya.
4

Waktu yg dibutuhkan untuk memasak cumi itu berkisar antara 3-4 menit sejak cumi masuk wajan, agar dagingnya tidak alot.
5

Oseng cumi hitam pun siap disajikan