Đem cánh gà rửa với muối để khử mùi hôi và sau đó rửa thật sạch

Đem cánh gà vào nồi luộc cho nước vừa ngập rồi đun đến khi sôi thì tắt bếp đi vớt cánh gà ra cho ráo nước

Rồi sốt cà chua sau đó cho nước mắm,dấm,đường,tỏi đã đập nhỏ

Quấy tan cho hết đường

Cánh gà ráo nước thì đem rán cho ngập dầu,rán tới khi vàng thì vớt ra và dùg lót thấm dầu đi

Cho gà vào cháo rồi đổ nước sốt đã pha vào. Có thể cho thêm gia vị

Để lửa nhỏ và cho cánh gà ngấm đều nước sốt