Pukis Kentang Empuk (no mixer)

Name: Pukis Kentang Empuk (no mixer)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 500 gr Tepung terigu; 1/2 sdt BPDA; 1/2 sdt Garam; 250 gr Kentang kukus/rebus, lalu dihaluskan; 2 butir Telur (@ 60gr), dikocok; Bahan B:; 750 ml Santan biasa; 150 gr Butter/margarin; 250 gr Gula pasir; Bahan C :; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdm Ragi instan; 1/2 gelas Air hangat (suam-suam kuku)

Buleklis @Buleklis

Kuwait

Mudik kemarin disempetin bawa cetakan pukis milik bumer, alhamdulillah beberapa kali bikin pukis kentang ini selalu sukses padahal sebelumnya saya belum pernah bikin sendiri, saya suka tekstur pukis ini yang memang empuk sampai besok, berbeda dengan pukis tanpa kentang. Pukis ini juga irit telur😁😁, praktis juga karena tinggal aduk aduk aja, tidak perlu mengeluarkan mixer. Insyaallah semua bahan gampang dicari. Silahkan merecook ibu-ibu,semoga barokah untuk semua. Aamiin💖
Recook dari dapur kheyla

Lebih banyak

Pukis Kentang Empuk (no mixer)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
500 grTepung terigu
1/2 sdtBPDA
1/2 sdtGaram
250 grKentang kukus/rebus, lalu dihaluskan
2 butirTelur (@ 60gr), dikocok
Bahan B:
750 mlSantan biasa
150 grButter/margarin
250 grGula pasir
Bahan C :
1 sdtGula pasir
1/2 sdmRagi instan
1/2 gelasAir hangat (suam-suam kuku)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak Bahan B dengan api kecil sambil diaduk terus (supaya santan tidak pecah) sampai butter dan gulanya larut, lalu dinginkan
2

Ambil gelas, masukkan bahan C, lalu aduk, tutuplah gelas dan tunggu sampai raginya bereaksi (sekitar 8-10menit, tergantung suhu ruangan masing-masing)
3

Ambil wadah besar, masukkan bahan A, B, dan C, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal/bergerindil (bila perlu disaring), tutuplah wadah tersebut dengan lap/plastik dan tunggu sampai mengembang (sekitar 1 jam)
4

Panaskan cetakan pukis dalam api kecil, supaya tidak cepat gosong maka alasi cetakan dengan piringan besi/sejenisnya. Sebelum adonan dimasukkan, lakukan tes panas dengan cara memercikkan air ke dalam cetakan, apabila berbunyi ces dan air langsung hilang berarti cetakan sudah siap dipakai.
5

Masukkan topping disaat adonan setengah matang, lalu tutup cetakan dan tunggu sampai matang (bisa dites pakai tusuk gigi, bila tidak lengket berarti sudah matang)
6

Satu resep ini menghasilkan kue pukis sebanyak 40biji
7

Yang ini saya pakai pewarna hijau dan pasta pandan