Ikan jebong panggang senja

Name: Ikan jebong panggang senja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan jebong segar; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 biji kemiri; 2 umbi kunyit; 3 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 sendok bumbu lada butir; 1 btg sereh; Sebuku jari jahe; 2 buah jeruk nipis; 1 bks sun kara (yg ukuran kecil); secukupnya Minyak goreng; Garam; Gula

Dessyp @cook_9562433

Ikan jebong panggang senja

Dessyp @cook_9562433

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan jebong segar
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 bijikemiri
2umbi kunyit
3 buahcabe merah
4 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 sendokbumbu lada butir
1 btgsereh
Sebuku jari jahe
2 buahjeruk nipis
1 bkssun kara (yg ukuran kecil)
secukupnyaMinyak goreng
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan jebong, dibelah kupu-kupu
2

Baluri dg perasan jeruk nipis dan garam, diamkan
3

Siapkan bumbu halus: tumbuk halus garam, sedikit aja gula, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, kunyit, sereh, jahe, lada
4

Campurkan 1 bks sun kara, 2 sdm minyak goreng dg bumbu halus hingga merata
5

Siapkan pemanggangan, olesi dg sedikit minyak goreng
6

Masukkan campuran bumbu halus td ke tengah2 belahan ikan jebong, lalu tutup lg bumbu td dg belahan daging ikan nya
7

Panggang terlebih dahulu bagian kulitnya
8

Bolak-balik ikan hingga matang
9

Setelah kulit ikannya kecoklatan matang, dan bumbu jg sudah meresap k daging ikan (agak kering & menyatu dg daging ikan), angkat dan sajikan selagi hangat...
10

Ikan jebong panggang senja siap dinikmati... 😸