Rollade

Name: Rollade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi cincang; 1 butir telur ayam; 1 sendok makan tepung maizena; 1 butir bawang bombay ukuran kecil; Bumbu isi:; 1/2 sendok teh merica bubuk; 2 butir bawang putih, haluskan; 1/4 sendok teh pala bubuk; 1/2 sendok teh kaldu bubuk; 1/2 sendok makan kecap asin; 1/4 sendok teh garam; Bahan & bumbu dadar:; 2 butir telur untuk dua buah dadar; Bahan & bumbu saus coklat:; 1 butir bawang bombay ukuran kecil; 1 butir bawang putih cincang halus; 1 sendok makan tepung terigu; 400 ml air; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1/2 sendok teh pala bubuk; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan kecap asin; 1/2 sendok teh kaldu bubuk; 1/2 sendok makan worchestaire sauce (optional); 1/4 sendok teh garam; 1/2 sendok makan gula; 1/2 sendok makan margarine untuk menumis atau minyak sayur biasa

Resi Anggraeni @resianggraeni

Bekasi

Baca resep Mba Endang, tertarik banget pingin buat, tidak diragukan lagi rasanya pun pasti lezat.

Sudah banyak resep dari blog Mba Endang yang aku recook dan rasanya saya syukaa sekali sama cita rasanya, cocok di saya.

Sebetulnya resep aslinya adalah Rolade Daging Sapi dengan Saus Coklat tapi hari ini baru bikin roladenya aja, next kalau buat saus coklatnya akan di tambahkan disini.

Baca resep Mba Endang, tertarik banget pingin buat, tidak diragukan lagi rasanya pun pasti lezat.

Sudah banyak resep dari blog Mba Endang yang aku recook dan rasanya saya syukaa sekali sama cita rasanya, cocok di saya.

Sebetulnya resep aslinya adalah Rolade Daging Sapi dengan Saus Coklat tapi hari ini baru bikin roladenya aja, next kalau buat saus coklatnya akan di tambahkan disini.

Lebih banyak

Rollade

Resi Anggraeni @resianggraeni

Bekasi

Baca resep Mba Endang, tertarik banget pingin buat, tidak diragukan lagi rasanya pun pasti lezat.

Sudah banyak resep dari blog Mba Endang yang aku recook dan rasanya saya syukaa sekali sama cita rasanya, cocok di saya.

Sebetulnya resep aslinya adalah Rolade Daging Sapi dengan Saus Coklat tapi hari ini baru bikin roladenya aja, next kalau buat saus coklatnya akan di tambahkan disini.

Baca resep Mba Endang, tertarik banget pingin buat, tidak diragukan lagi rasanya pun pasti lezat.

Sudah banyak resep dari blog Mba Endang yang aku recook dan rasanya saya syukaa sekali sama cita rasanya, cocok di saya.

Sebetulnya resep aslinya adalah Rolade Daging Sapi dengan Saus Coklat tapi hari ini baru bikin roladenya aja, next kalau buat saus coklatnya akan di tambahkan disini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging sapi cincang
1 butirtelur ayam
1 sendok makantepung maizena
1 butirbawang bombay ukuran kecil
Bumbu isi:
1/2 sendok tehmerica bubuk
2 butirbawang putih, haluskan
1/4 sendok tehpala bubuk
1/2 sendok tehkaldu bubuk
1/2 sendok makankecap asin
1/4 sendok tehgaram
Bahan & bumbu dadar:
2 butirtelur untuk dua buah dadar
Bahan & bumbu saus coklat:
1 butirbawang bombay ukuran kecil
1 butirbawang putih cincang halus
1 sendok makantepung terigu
400 mlair
1/2 sendok tehmerica bubuk
1/2 sendok tehpala bubuk
2 sendok makankecap manis
1 sendok makankecap asin
1/2 sendok tehkaldu bubuk
1/2 sendok makanworchestaire sauce (optional)
1/4 sendok tehgaram
1/2 sendok makangula
1/2 sendok makanmargarine untuk menumis atau minyak sayur biasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan mangkuk sedang, masukkan semua bahan isi dan bumbu isi, aduk rata.
2

Kocok lepas 1 butir telur dan seujung kuku garam di mangkuk kecil, sisihkan. Siapkan pan datar berlapis teflon/anti lengket, letakkan di atas kompor, beri sedikit minyak merata pada permukaannya, sapukan dengan menggunakan kuas atau kain bersih. Panaskan pan dengan api sedang, jika pan mulai terasa panas masukkan kocokan telur dan gulirkan pan untuk meratakan telur, lakukan dengan cepat hingga telur menutupi seluruh permukaan wajan dengan ketebalan yang sama. Kurangi api kompor menjadi kecil dan
3

Balikkan pan berisi telur ke atas meja datar, balikkan telur sehingga bagian kasar berada di atas. Ratakan 1/2 porsi adonan daging cincang diatas permukaan dadar menggunakan sendok makan, sisakan sedikit bagian tepinya agar bisa ditekuk.
4

Lipat dadar seperti gambar, bagian sisi kiri dan kanan serta bagian atas menutupi sedikit bagian daging. (Yang ini kelupaan di foto, nanti di tambahin yaa kalau sedang buat lagi :) Kemudian gulung dadar sambil agak di tekan. Ulangi proses ini untuk 1 buah dadar lagi.
5

Bungkus rolade dengan alumunium foil dan kukus di dandang selama 20 menit.
6

Angkat rolade dan buka alumunium foil pembungkusnya.
7

Potong-potong rolade sesuai ketebalan yang diinginkan. Dan rolade siap untuk di goreng.