Hamburguesa vegana con espinacas frescas

Name: Hamburguesa vegana con espinacas frescas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias rojas; 100 gr champiñones frescos; 4 cucharadas copos de avena triturado o pan rallado si lo toleras; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 zanahoria grande; 1 cebolla mediana; 1 ó 3 dientes ajo; 1 puñado espinacas frescas; Sal rosa del Himalaya

Alexia @cook_9389335

Esta receta la encontré en una revista de un súper. ¡Me encantó! Recomiendo hacerlas, están riquísimas.

Hamburguesa vegana con espinacas frescas

Alexia @cook_9389335

Esta receta la encontré en una revista de un súper. ¡Me encantó! Recomiendo hacerlas, están riquísimas.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1 botealubias rojas
100 grchampiñones frescos
4 cucharadascopos de avena triturado o pan rallado si lo toleras
2 cucharadasaceite de oliva
1zanahoria grande
1cebolla mediana
1 ó 3 dientes ajo
1 puñadoespinacas frescas
Sal rosa del Himalaya

Guardada

Pasos de la receta

1

En el wok sofreír con las 2 cucharadas de aceite, la zanahoria, la cebolla y el ajo previamente bien picado.
2

Escurrir las alubias rojas y triturarlas hasta formar una pasta.
3

Mezclar el sofrito con las alubias, sazonar e ir añadiendo el pan rallado hasta obtener cierta consistencia.
4

Formar 4 hamburguesas grandotas o 5 medianas y en la sartén calentarlas vuelta y vuelta.
5

Puedes comerte la hamburguesa con unas rebanadas de pan integral acompañada de hojas de espinaca fresca. Si quieres aún más de sabor, puedes untarle un poco de tomate triturado previamente calentado con hierbas provenzales.