Balado Jengkol Anti Bau

Name: Balado Jengkol Anti Bau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Jengkol yang sudah dikupas; 1/4 teri medan; 25 lembar Daun jeruk; Kapur sirih; 1 bungkus santan kara instan; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat; Garam Dapur; 1 batang serai

Silvika Sari @Silvikasari

Bandung

Jangan takut bau kalau makan jengkol ikuti trik berikut ini

Lebih banyak

Balado Jengkol Anti Bau

Silvika Sari @Silvikasari

Bandung

Jangan takut bau kalau makan jengkol ikuti trik berikut ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgJengkol yang sudah dikupas
1/4teri medan
25 lembarDaun jeruk
Kapur sirih
1 bungkussantan kara instan
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat
Garam Dapur
1 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jengkol dalam larutan air kapur sirih selama 2 jam yg telah dicampurkan 2 sendok garam dapur. Tujuannya untuk menghilangkan bau, menghilangkan racun, dan membuat jengkol cepat empuk
2

Bersihkan Jengkol dengan air bersih, ulangi bilasan beberapa kali agar sisa-sisa larutan kapur sirih hilang
3

Rebus jengkol dengan daun jeruk (saya menggunakan kurang lebih 20 lembar daun jeruk). Rebus hingga sisa air rebusan hampir habis
4

Angkat jengkol dan sisihkan.
5

Ulek bumbu balado hingga halus(garam, cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat)
6

Tumis bumbu balado kemudian tambahkan 5 lembar daun jeruk. tambahkan sedikit gula pasir, tumis hingga harum
7

Campurkan jengkol dengan bumbu, kemudian masukan 1 bungkus santan kara instan supaya jengkol terasa gurih dan 1 batang serai yg sudah digeprek. aduk hingga rata dan bumbu menjadi kental tidak berkuah
8

Hidangkan