Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut lengkuas dan jahe, jika ukuran sudah terlalu kecil campurkan dengan bahan2 yg dihaluskan..
- 2
Haluskan bawang putih, kunyit, tumbar, miri, (dan sisa jahe/laos yg belum terparut) dengan blender.
- 3
Bersihkan ayam, tusuk2 dengan garpu, sisihkan
- 4
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam (buang tulang daunnya), dan sereh yang sudah digeprek tumis sampai wangi.
- 5
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga seluruh bumbu terbalur pada ayam dan diamkan 3 menit.
- 6
Tambahkan 500 ml, ungkep hingga mendidih. Cicipi, tambahkan garam (hati-hati, karena bumbu akan menyusut)
- 7
Ungkep ayam hingga bumbu mengering, gunakan api sedang kurang lebih 45 menit, bila sebelum 45 menit air sudah mengering, tambahkan airnya.
- 8
Setelah 45 menit, tiriskan ayam dan pisahkan dngan bumbu lengkuas (kecuali yg menempel)
- 9
Goreng ayam dan bumbu secara terpisah usahakan dengan minyak baru karena bumbu mudah gosong.
- 10
Pada saat menggoreng bumbu,gunakan api kecil dan aduk terus hingga berwarna coklat terang, angkat dan tiriskan.
- 11
P.s : untuk lengkuas dan jahe, bisa diblender walau pada saat digoreng tidak akan tampak serat2nya, tapi rasanya tetap enak kok. 😊
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada anmegpra bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar