Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga mengembang (putih berjejak)

Panaskan kukusan dan jangan lupa diberi lap bersih pada tutupnya. Ayak bahan B dan masukkan ke adonan A menggunakan mixer speed rendah. Jika sudah matikan mixer.

Masukkan bahan C aduk perlahan menggunakan spatula dg sistem aduk lipat.

Jika sudah rata, bagi menjadi dua bagian adonan. Adonan satu diberi vanilla essence aduk rata. Adonan yg lain diberi kopi instant, kemudian aduk rata.

Oles rata margarin pada loyang. Tuang adonan satu rasa vanilla, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Kemudian tuang adonan kedua rasa kopi, kukus kembali kurang lebih 20-30 menit.

Lakukan tes tusuk menggunakan sumpit atau tusuk gigi, jika sudah tidak ada adonan yg menempel pada tusuk gigi maka cake sudah matang.

Matikan kompor, dan biarkan cake dingin.

Membuat chocolate mousse, campurkan agar2 dan susu cair panaskan hingga muncul gelembung di pinggir panci, matikan kompor. Kemudian masukkan potongan dcc, aduk rata sampai dcc meleleh dan tercampur rata. Jaga suhunya agar tetap hangat.

Mixer dengan speed tinggi whipped cream & air es sampai halus dan kaku. Campur rata pada adonan coklat.

Tuang chocolate mousse di atas cake yg sudah dingin, simpan ke dalam lemari pendingin. Cara ini dipakai jika menggunakan loyang bongkar pasang. Jika menggunakan loyang biasa, keluarkan dl cake dari loyang, tuang chocolate mousse diatas cake, kemudian ratakan. Simpan di lemari pendingin.