Giling halus semua bahan B. Lalu bumbu halus tsb balurkan secara merata pada ayam yg telah dicuci bersih. Lalu letakkan di kulkas dan diamkan 3 - 5 jam agar bumbu meresap kedalam daging ayam.

Lalu diwadah lain campurkan semua bahan C (bahan kering). Aduk hingga rata.

Utk membuat bahan celupan : campurkan air es, 5 sdm diambil dari bahan C, baking soda dan garam secukupnya. Lalu letakkan Di kulkas agar lebih dingin dan supaya lebih lengket ke daging ayam ketika dicelupkan.

Setelah ayam didiamkan kurang lebih 3 - 5 jam campurkan kocokan telur ayam kedalam daging ayam. Aduk hingga tercampur merata.

Panaskan wajan Yg telah diberi minyak goreng diatas api kecil. Minyak goreng nya harus banyak ya. Krn Utk menggoreng ayam kentucky harus benar2 deep oil (supaya mateng nya merata).

Sambil Menunggu minyak goreng panas, ambil daging ayam Yg telah dilumuri kocokan telur lalu gulingkan secara merata diatas bahan B (bahan kering). Sambil dicubit2 daging ayam nya (supaya ketika digoreng terbentuk kritingan ayam Kentucky).

Lalu celupkan ayam yg sudah dibulir bahan B kedalam celupan adonan air dingin tadi.

Lalu bulirkan kembali keatas bahan B. Sambil dicubit2 lg daging ayamnya. Lakukan hingga potongan ayam habis.

Lalu goreng ayam kedalam minyak panas. Tunggu hingga matang Coklat keemasan. Setelah masak angkat dan tiriskan.