Sambal teri kacang

Name: Sambal teri kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr kacang tanah,cuci dan goreng hingga matang; 100 gr teri jengki,rendam dlm air dan buang kepalanya, tiriskan dan goreng garing; 100 gr teri nasi,rendam dalam air, tiriskan dan goreng garing; 7 bh cabe merah,iris serong; 9 bh cabe rawit,haluskan; 4 bh bawang putih,iris halus; 6 buah bawang merah,iris halus; 4 lembar daun jeruk, iris kasar; 2 lembar daun salam; 1 batang serai (bole di skip jika ga suka); 2 asam jawa matang tanpa biji; Secukupnya lengkuas; Secukupnya jahe; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya saori saos tiram; Secukupnya gula merah; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya kecap manis

Ita Agustin @cook_2352912

Bekasi

Bismillah...
Kali ini masak yg lama ga bikin, dan kangen ngemilin ini. Sambal teri kacang ini jdi favorit jg di keluarga di kampung, kdg sy campur kentang goreng atau tempe goreng. Agak ribet dikit gpp deh yg penting suka...

Lebih banyak

Sambal teri kacang

Ita Agustin @cook_2352912

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

100 grkacang tanah,cuci dan goreng hingga matang
100 grteri jengki,rendam dlm air dan buang kepalanya, tiriskan dan goreng garing
100 grteri nasi,rendam dalam air, tiriskan dan goreng garing
7 bhcabe merah,iris serong
9 bhcabe rawit,haluskan
4 bhbawang putih,iris halus
6 buahbawang merah,iris halus
4 lembardaun jeruk, iris kasar
2 lembardaun salam
1 batangserai (bole di skip jika ga suka)
2asam jawa matang tanpa biji
Secukupnyalengkuas
Secukupnyajahe
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyasaori saos tiram
Secukupnyagula merah
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bawang merah,bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan kecuali teri dan kacang. Aduk rata hingga cabe layu dan agak kering, cek rasa. Masukkan teri dan kacang, aduk rata, angkat dan sajikan.
2

Tips : Merendam teri menurut selera ya bun kalo mau tetap asin ga perlu lama2 merendamnya. Dan ketika menumis bumbu jangan dikasih air ya bun supaya krispi dan simpan diwadah kedap udara ketika sudah dingin. Bisa bertahan beberapa hari tanpa dipanaskan lagi. Selamat mencoba.