ย่างเนื้อบนกระทะ ไฟกลาง 2-3 นาที แล้วค่อยลงเนย (เนื้อทาเกลือทิ้งไว้15นาที)

ตามด้วยกระเทียม ค่อยตักเนยราดกระเทียม โรยเกลือบนกระเทียมเล็กน้อย

ย่างเนื้อได้5นาที(พลิกทุกๆนาที) เนื้อจะผิวเกรียนแต่ข้างในยังเป็นบลูแรร์(เกือบดิบ)แดงๆ เอาขึ้น น้ำในเนื้อที่ไหลออกมาผสมกับเนย เหยาะน้ำซีอิ๊วที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยกะเพราะ ผัด1นาที

เอากระเทียมกับกะเพราเรียงใส่จาน

วันนี้ผมเอาเนื้อที่สุกแค่ระดับบลูแรร์blue rare หั่นเป็รชิ้นหนา แล้ว ลองเข้าไมโครเวฟ45วิ น้ำเลือดในเนื้อจะสุกแต่เนื้อยังนุ่มเหมือนดิบ

ทานกับกระเทียมผิวกรอบนุ่มใน

เกลือราสเบอรี่

เสร็จละ

เนื้อ1คำ กะเพรา1คำ อร่อยแบบไทยสไตล์