Roti Bluder

Name: Roti Bluder
Yield: 36 buah @30g
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍞 Bahan I :; 400 g terigu protein tinggi (me:komachi); 100 g terigu protein sedang (me:segitiga biru); 100 g gula pasir; 40 g susu bubuk; 1 sachet ragi instan (me:fermipan); 4 btr kuning telur; 1 btr telur utuh; 200 ml susu cair; 🍞 Bahan II:; 175 g butter; 10 g garam; 🍞 Bahan olesan: campur rata; 2 btr kuning telur; 2 sdm susu cair

imelda @imel_yx

Resep ini HARUSSSSSS dicoba buat yang pingin bikin bluder tapi malas karena adonan lengket & proofingnya lama.
Hasilnya 😍 enak banget, empuk, lembut, berserat.
Resep lihat dari ig meibasuki

Lebih banyak

Roti Bluder

imelda @imel_yx

Resep ini HARUSSSSSS dicoba buat yang pingin bikin bluder tapi malas karena adonan lengket & proofingnya lama.
Hasilnya 😍 enak banget, empuk, lembut, berserat.
Resep lihat dari ig meibasuki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

36 buah @30g

🍞 Bahan I :
400 gterigu protein tinggi (me:komachi)
100 gterigu protein sedang (me:segitiga biru)
100 ggula pasir
40 gsusu bubuk
1 sachetragi instan (me:fermipan)
4 btrkuning telur
1 btrtelur utuh
200 mlsusu cair
🍞 Bahan II:
175 gbutter
10 ggaram
🍞 Bahan olesan: campur rata
2 btrkuning telur
2 sdmsusu cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan I, uleni hingga setengah kalis
2

Masukkan bahan II, uleni hingga kalis elastis (me : mixer kec.sedang selama 18-20 menit). Adonan tidak lengket ditangan, tetapi lembek & berminyak. Tutup lap bersih. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. (Karena cuaca hujan, tadi saya proofing selama 40 menit).
3

Kempeskan adonan, bagi2 @30g / sesuai selera. Diamkan lagi 15 menit. Gilas, beri isian masukkan dalam cup/cetakan.
4

Diamkan selama 1 jam. Kuaskan bahan olesan diatasnya, beri topping.
5

Panggang dalam oven dengan suhu 150C yang sudah dipanaskan minimal 15 menit sebelumnya. Panggang dengan api atas bawah selama 15 menit/hingga matang sesuaikan dengan besar roti. Enjoy your delicious bluder 😘