【蔬菜。杏鮑菇】三杯皮蛋杏鮑菇米血糕的食譜成品照片

【蔬菜。杏鮑菇】三杯皮蛋杏鮑菇米血糕

莞荽的娘 @cook_6828181

這一盤真澎湃，一次滿足三種願望，所以菜名長了點
三杯料理就是這麼下飯，吸飽醬汁的米血糕加上炸過皮蛋與杏鮑菇，好吃到不要不要的
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預備食材

杏鮑菇 2 根
皮蛋 2 粒
米血糕適量
配料
蒜頭 6 瓣
老薑 3 片
九層塔 1 大把
醬汁
米酒 2 大匙
醬油 2 大匙
蠔油 1 大匙
糖 2 大匙
胡椒粉少許

料理步驟

1

蒜頭去皮略拍，杏鮑菇切塊狀，醬汁用小碗事先調好
2

皮蛋切適當大小，裹地瓜粉，然後炸至金黃起鍋備用怕皮蛋刀不好切，可以用棉線來切，我是刀切(自己吃的，卡慶菜)
3

下香油與麻油，用中小火煸香蒜頭與薑，這是香味來源，所以還是認命慢慢煸(火太大，麻油會苦)
4

蒜頭與薑片金黃後，將所有【食材】通通丟下去
5

倒入醬汁後，下炸好皮蛋
6

煮到醬汁收汁後(食材巴附醬汁)，再加1大匙麻油跟1小匙米酒，最後加入九層塔拌炒一下就可以起鍋了
7

超簡單der,吃一口後簡直欲罷不能，一口接一口，這個當下酒菜或便當菜當很好吃

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試做成品照

莞荽的娘 @cook_6828181

發布於 2017年11月14日 17:28

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關鍵字

青菜三杯皮蛋杏鮑菇米血糕

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