Pertama cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan sebentar sampai agak meresap. Setelah itu goreng ikan setengah matang.

Haluskan bumbu, bisa diblender atau diuleg. Setelah itu tumis sampai harum, beserta jahe, laos, daun jeruk, daun salam, sere yang sudah di geprek.

Masukkan garam, ketumbar, dan tambahkan air secukupnya.

Setelah air mendidih, masukkan ikan nila yg sudah digoreng tadi. Aduk2. Biarkan sesaat agar bumbu meresap. Tambahkan penyedap jika perlu.