Lemper ayam ala mertua

Name: Lemper ayam ala mertua
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1 kg Beras ketan putih (rendam 1 jam); secukupnya Daun pisang; Minyak kelapa (untuk melumuri daun pisang agar tdk lengket); 1/2 santan sun kara dicampur air 1 gelas kecil; 1 santan kara campur air 2 gelas kecil; 3 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 2 biji Kemiri; 1 sendok makan Ketumbar; 5 lembar Salam; 1/2 sendok Merica bubuk; Sereh; 1 sendok makan Gula pasir

Fitoriniendah @cook_6511929

Bandung

Lemper ayam ala mertua

Fitoriniendah @cook_6511929

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
1 kgBeras ketan putih (rendam 1 jam)
secukupnyaDaun pisang
Minyak kelapa (untuk melumuri daun pisang agar tdk lengket)
1/2santan sun kara dicampur air 1 gelas kecil
1santan kara campur air 2 gelas kecil
3 siungBawang putih
8 siungBawang merah
2 bijiKemiri
1 sendok makanKetumbar
5 lembarSalam
1/2 sendokMerica bubuk
Sereh
1 sendok makanGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sampai matang, kemudian suir.
2

Tumis bumbu yg dihaluskan (bawang putih, ketumbar, bawang merah, merica, kemiri)
3

Setelah bumbu tercium harum masukan ayam suir, aduk rata bersama bumbu
4

Masukan 1/2 santan kara yg telah dicampur 1 gelas air
5

Masukan salam & sereh yg telah di tumbuk akarnya. Angkat hingga bumbu meresap ke ayam.
6

Kukus beras ketan selama 30 menit.
7

Panaskan 1 bungkus santan sun kara yg telah dicampur air, setelah mendidih matikan api.
8

Siram ketan dengan santan yg telah dipanaskan, campurkan.
9

Bungkus ketan dgn daun pisang dengan isian ayam suir.
10

Selesai