Coffee Buns/ Roti Boy/ Roti O wanna be

Name: Coffee Buns/ Roti Boy/ Roti O wanna be
Yield: 9buns
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang:; 1 sdm ragi; 2 sdm gula pasir; 75 ml air hangat; 1 sachet susu kental manis (±40gr); Bahan Roti:; 250 gr tepung terigu protein tinggi; 3 sdm margarine*; 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 butir telur; Bahan Isian:; 3 sdm margarin* (saya campur unsaltedbutter); 50 gr keju parut (kalo pake salted butter, skip keju); Bahan Topping:; 3 sdm gula pasir; 3 sdm margarine*; 6 sdm terigu (saran saya gunakan protein rendah); 1 butir telur; 1 sachet nescafe (2gr); notes: saya ganti ⅓ takaran margarine dengan butter

Cindy Mariana @cindymariana85

Sumber, Cirebon

Dulu pertama kali bikin pake resep yang sama ehh bantat, sekarang setelah banyak belajar, terus memberanikan diri lagi.. Horeeee berhasil juga membuat siBoy wanna be😀 Saya merebake resepnya Bunda Tutty Frutty.
.
Kalo masih ¼kg, maka jurus LG(LengeunGede) ajalah yang dikeluarin, masih sanggup.. Rotinya dempet2an di loyang, begitu mateng, laah kayaq roti kasur jadinya. Maklum oven mini, demi efisiensi jadilah desek2an manggangnya😁

Rotinya enakk, empuk&lembut, tetap enak meski sudah 2hari. Jika dibiarkan terlalu lama maka bagian topping akan basah/lengket, hangatkan kembali di oven/microwave sebelum dimakan.

Lebih banyak

Coffee Buns/ Roti Boy/ Roti O wanna be

Cindy Mariana @cindymariana85

Sumber, Cirebon

Rotinya enakk, empuk&lembut, tetap enak meski sudah 2hari. Jika dibiarkan terlalu lama maka bagian topping akan basah/lengket, hangatkan kembali di oven/microwave sebelum dimakan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9buns

Bahan Biang:
1 sdmragi
2 sdmgula pasir
75 mlair hangat
1 sachetsusu kental manis (±40gr)
Bahan Roti:
250 grtepung terigu protein tinggi
3 sdmmargarine*
3 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1 butirtelur
Bahan Isian:
3 sdmmargarin* (saya campur unsaltedbutter)
50 grkeju parut (kalo pake salted butter, skip keju)
Bahan Topping:
3 sdmgula pasir
3 sdmmargarine*
6 sdmterigu (saran saya gunakan protein rendah)
1 butirtelur
1 sachetnescafe (2gr)
notes: saya ganti ⅓ takaran margarine dengan butter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aktifkan bahan biang: campurkan semua bahan, aduk rata, biarkan 10menit sampai berbusa.
2

Aduk rata bahan roti, lalu masukan bahan biang/no.1, uleni hingga kalis, lalu istirahatkan/proofing#1 selama 1 jam.
3

Selagi menunggu proofing.. Siapkan isian: campur semua bahan isian, aduk rata, bagi 9, masukan ke freezer. Siapkan topping: campur semua bahan topping, mix sampai lembut, masukan pipping bag&simpan di freezer.
4

Setelah 1 jam diistirahatkan, kempiskan adonan lalu bagi menjadi 9 bagian, bulatkan setiap bagian. Istirahatkan/proofing#2 selama 10 menit.
5

Isi tiap2 bulatan dengan bahan isian, bulatkan lagi, istirahatkan/proofing#3 selama 30 menit.
6

Beri topping di tiap bulatan dengan menyemprotkan mulai dari atas lalu melingkar seperti obat nyamuk. Semprot sampai ¾bagian roti.
7

Panggang dengan suhu 180°C (oven sudah dipanaskan lebih dahulu) selama 15-20menit hingga atasnya kecoklatan & kering.
8

Punya saya jaraknya terlalu dekat, jadi nempel2 semua kayak roti kasur (kalau punya loyang lebih besar, atur jarak antar roti supaya tidak saling nempel saat dipanggang).
9

Siap disajikan..