黃金泡菜的食譜成品照片

黃金泡菜

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989

許多朋友會用”山東大白菜“醃漬～
但我覺得“包心白菜”的口感也不錯～
雖然不是”正宗版“家人吃到都”ㄜ樂“
如果喜歡“山東大白菜”口感的朋友～
可變換不會影響“黃金泡菜”的美味喔！
《庄腳人ㄟ灶咖》留言我會盡快回覆～
https://www.facebook.com/aa666588
痞客邦～http://aa66658.pixnet.net/blog/post/191789271

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但我覺得“包心白菜”的口感也不錯～
雖然不是”正宗版“家人吃到都”ㄜ樂“
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許多朋友會用”山東大白菜“醃漬～
但我覺得“包心白菜”的口感也不錯～
雖然不是”正宗版“家人吃到都”ㄜ樂“
如果喜歡“山東大白菜”口感的朋友～
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預備食材

包心白菜 3 斤
鹽 2/3碗（或1碗）
黃金醬⋯
去皮南瓜蒸熟 1 碗
辣豆乳 2/3碗（吃飯碗）
烤熟堅果半碗
糖半碗
蒜末半碗
香油 1/3 碗
辣椒適量
鹽適量
白醋半碗

料理步驟

1

用這種包心白菜～
2

先不用洗⋯撥成適當的大小～
3

加鹽拌勻軟化，用重物壓～（我用臉盆裝水壓）其間要上下翻動軟化比較快～軟化後約剩1半的量（或剩1/3）～
4

用清水洗3次去掉鹹味～盡量瀝乾水份～
5

來製作黃金醬囉～準備蒸熟的南瓜～紅肉的南瓜做起來顏色很漂亮～
6

綜合堅果烤熟備用～
7

把黃金醬的材料放入料理機打成醬汁～
8

拌勻後放冰箱冷藏2小時入味～上桌囉～

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試做成品照

庄腳人乀灶咖 @cook_6827989

發布於 2017年11月27日 14:41

喜歡窩在廚房東摸摸西摸摸，希望跟大家一起分享料理互相學習

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