Sayur asem

Name: Sayur asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu; 4-5 siung bawang merah diiris tipis; 2 siung bawah putih diiris tipis; 5 biji asam; 1-2 lembar daun salam; 1 bungkus kecil terasi (boleh dibakar sebentar hingga harum); 1-2 sdm gula merah serut; 3 cm lengkuas / laos digeprek; 10 buah cabai rawit diiris; secukupnya garam kasar; Sayuran seperti:; kol putih; kacang panjang; labu siam; daun melinjo; jagung; kacang tanah / kacang kedelai; kulit buah melinjo; dll

Desy Titis @desytitis

Kota Jambi

Lagi pengen sayur asem. Tapi gak komplit sayurannya. Jd cm pakai sayur seadanya di kulkas. Daun melinjonya metik dr pekarangan hehehe
Utk rasa sayur asem disesuaikan dgn selera masing2 ya. Yg suka pedes, ya cabe dibanyakin. Yg suka masam, asemnya dibanyakin. Yg suka manis, gula merahnya dibanyakin.

Lebih banyak

Sayur asem

Desy Titis @desytitis

Kota Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu
4-5 siungbawang merah diiris tipis
2 siungbawah putih diiris tipis
5 bijiasam
1-2 lembardaun salam
1 bungkus kecilterasi (boleh dibakar sebentar hingga harum)
1-2 sdmgula merah serut
3 cmlengkuas / laos digeprek
10 buahcabai rawit diiris
secukupnyagaram kasar
Sayuran seperti:
kol putih
kacang panjang
labu siam
daun melinjo
jagung
kacang tanah / kacang kedelai
kulit buah melinjo
dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan 1 liter air. Kalo sdh cukup panas (tidak perlu sampai mendidih) boleh dimasukkan asam biar sari2nya keluar.
2

Masukkan garam dan semua bumbu. (bawang merah iris, bawang putih iris, cabai iris, laos geprek, daun salam, terasi udang). Masak hingga mendidih dan tunggu sebentar hingga kuah terasa bumbu.
3

Setelah cukup dirasa, masukkan sayur2annya.
4

Jgn lupa masukkan gula merah yg sudah diserut. Jumlahnya sesuai selera ya. Jgn lupa diicip2.
5

Sudah matang & siap disajikan. Lebih maknyus kalo ada temennya si sambal terasi dan ikan asin goreng. 😋😋😋