Gulai Otak Sapi

Name: Gulai Otak Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah otak sapi; 2 buah santan kara segitiga larutkan dg 1 liter air; 5 lembar daun jeruk; 3 buah serai geprek; 2 ruas jahe geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun kunyit; 1 buah asam; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 3 cm kunyit bakar; 4 butir kemiri; 1 sdt merica; Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk instan

Khomzah Nur Hozin @khomzah_nurhozin

samarinda - kaltim

Gulai Otak Sapi

Khomzah Nur Hozin @khomzah_nurhozin

samarinda - kaltim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahotak sapi
2 buahsantan kara segitiga larutkan dg 1 liter air
5 lembardaun jeruk
3 buahserai geprek
2 ruasjahe geprek
2 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun kunyit
1 buahasam
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
3 cmkunyit bakar
4 butirkemiri
1 sdtmerica
Secukupnyagaram gula dan kaldu bubuk instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan otak, kukus lalu potong sesuai selera
2

Siapkan bumbu dan haluskan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh aduk dan tuang santan.
3

Masukkan otak sapi beri garam gula dan kaldu. Masak dg api keci agar santan tdk pecah. Koreksi rasa. Tunggu sampai santan berkurang dan keluar minyak. Angkat sajikan