Campur air, tepung terigu, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan bawang putih hingga rata, kemudian direbus hingga menjadi adonan yang kental. Setelah kental, matikan kompor. Biarkan agak dingin.

Setelah agak dingin, campur dengan fillet ikan tenggiri dan telur hingga rata. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk rata, hingga bisa dibentuk. Cek rasa dengan mengambil sedikit adonan, kemudian direbus/digoreng.

Setelah dirasa pas, didihkan air yang dicampur dengan minyak goreng, lalu ambil adonan dan bulat-bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Biarkan hingga mengapung.

Tiriskan pempek yang sudah matang/mengapunh, siap untuk digoreng.

Cara Membuat Cuko

Haluskan udang rebon, cabai dan bawang putih.

Kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi air, campurkan dengan asam jawa dan gula aren/gula jawa. Masak hingga mendidih. Setelah itu, baru disaring.

Pempek Adaan empuk siap disajikan hangat-hangat dengan cuko untuk keluarga tercinta. Mudah-mudahan menginspirasi dan bermanfaat yah. ^^