Ayam Suwir

Name: Ayam Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam bagian dada; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 1 sdm gula merah; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya garam dan gula; =bumbu halus=; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit atau lebih; 2 buah cabai merah; 1 ruas kunyit

Yuliana Candra @yuliana_3007

Banjarbaru - Banjarmasin

Ayam Suwir

Yuliana Candra @yuliana_3007

Banjarbaru - Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam bagian dada
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
1 sdmgula merah
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyagaram dan gula
=bumbu halus=
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai rawit atau lebih
2 buahcabai merah
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian rebus lalu disuwir-suwir. Air rebusan ayam jangan dibuang (untuk kaldu).
2

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang.
3

Setelah matang, tambahkan air kaldu ayam secukupnya (saya 1 gelas belimbing), bumbui dengan garam dan gula juga tambahkan gula merah. Tes rasa.
4

Setelah pas rasanya, masukkan ayam yang sudah disuwir kemudian masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.