Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan penggorengan dan minyak, masukkan daun salam, batang serai dan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai tercium bau harum.
- 2
Masukkan jinten, garam, gula jawa yang sudah disisir, kecap manis, air asam jawa dan tambahkan air kelapa. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
- 3
Kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Masak dengan api sedang sampai daging ayam matang dan bumbunya meresap.
- 4
Simpan ayam beserta dengan bumbunya 5 jam s/d sehari semalam didalam kulkas, untuk menghasilkan ayam yang lebih resap bumbu.
- 5
Siapkan panggangan arang/grill/teflon untuk tempat membakarnya. Keluarkan ayam dan biarkan dalam suhu ruang -/+ 30 menit.
- 6
Bakar atau panggang ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbunya. Perhatikan besarnya api, bolak balik agar tidak gosong.
- 7
Ulangi sampai semua potongan ayam habis. Tata di piring saji, dengan lalap dan sambal sesuai selera.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar