Tahu isi

Name: Tahu isi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah Tahu coklat/tahu sumedang; 150 gr kol, rajang halus; 150 gr wortel, potong kotak kecil/korek api (sesuai selera); 100 gr toge; 15 cabe rawit, rajang; Minyak untuk menggoreng; Bumbu untuk isian:; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt pala; 1 sdt ketumbar; Merica; Garam; 1 sdm tepung maizena larutkan dgn 50 ml air; Untuk tepung:; 8 sdm tepung terigu; 4 sdm tepung meizena; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar; 1 sdt kaldu bubuk; Garam; Merica; secukupnya Air

Nina Nurjanah @cook_9199854

Majalengka-Bandung

Yakin deh semua orang suka sama gorengan. 😂 Senang nya kalo masak gorengan kaya gitu walaupun bejibun banyak juga tetep ludes. 😄 Resep andalan. 😂 cuma tepung nya aja sepertinya masih harus modifikasi. 😅 kemaren sempet di ganti resep tepung nya, kirain bakal memuaskan ternyata tak cocok, akhirnya balik lagi pake tepung yang dulu, lebih kres. 😋😍

Lebih banyak

Tahu isi

Nina Nurjanah @cook_9199854

Majalengka-Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buahTahu coklat/tahu sumedang
150 grkol, rajang halus
150 grwortel, potong kotak kecil/korek api (sesuai selera)
100 grtoge
15cabe rawit, rajang
Minyak untuk menggoreng
Bumbu untuk isian:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtpala
1 sdtketumbar
Merica
Garam
1 sdmtepung maizena larutkan dgn 50 ml air
Untuk tepung:
8 sdmtepung terigu
4 sdmtepung meizena
1 sdtbawang putih bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar
1 sdtkaldu bubuk
Garam
Merica
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan tahu coklat/tahu Sumedang. Sayat bagian sisi, keluarkan isi tahu. Lakukan sampai habis.
2

Siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai dengan matang. (kecuali meizena)
3

Masukkan wortel dan kol, tambahkan 50 ml air. Aduk aduk, tambahkan toge dan irisan cabe rawit. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa. Masukkan larutan tepung meizena. Aduk hingga bahan isian tercampur dan mengental. Matikan kompor.
4

Isi tahu coklat/tahu Sumedang dengan bahan isian.
5

Membuat tepung: siapkan mangkuk, masukkan semua bahan untuk tepung, aduk-aduk hingga tercampur, tambahkan air sedikit demi sedikit (usahakan tepung kental dan tidak encer agar bisa menempel pada tahu). Panaskanminyak. Celupkan tahu isi ke dalam tepung, lalu goreng hingga matang kecoklatan (gunakan api sedang agar hasil kriuk). 😉