1

藜麥有三種顏色 (紅, 白, 黑), 我選擇了看了舒服的白色
2

泡水30-60 分鐘, 原食譜只有15分鐘, 但我覺得泡久一點, 料理機比較好攪拌
3

瀝乾水分
4

將藜麥倒入料理機裏, 陸續加入海鹽, 無鋁泡打粉, 和80g 的水
5

用料理機攪拌直到呈現糊狀. 藜麥很小, 家裡的料理機比較大台, 相對地做的份量也需要稍微多一點, 否則很難攪到糊狀.
6

將藜麥糊倒入不同的烤模, 烤箱溫度設220度烤25分鐘
7

將將! 藜麥麵包出爐了! 這款麵包屬於比較紮實的口感, 所以需要加泡打粉讓它比較鬆軟, 這樣才能稍微發高一點. 這份食譜做了幾次, 發現用小一點的烤模, 烤酥一點, 烤出來的味道很香, 比較不會有土味, 照片右邊較大的麵包, 因為烤的時間沒有再久一點, 就比較容易有土味
8

這份麵包食譜全部都是用藜麥做成, 沒有添加任何的米粉或其他粉類, 所以紮實, 我把它當成法國切片麵包來吃, 上面放上喜歡的蔬菜. 當做是早餐或是點心來吃, 都非常有飽足感.

已收藏

列印

試做成品照

已收藏

勛瑜媽 @cook_6832632

發布於 2017年12月19日 13:08

台北

無敏食堂為一個臉部過敏且對奶, 蛋, 小麥過敏的勛瑜媽所創立, 是一個專門為對奶, 蛋, 小麥, 豆類, 堅果, 及其他過敏原的人所設計的點心專賣店. 2015年成立至今, 販售多種無敏點心, 米餅乾, 米旦糕, 米土司, 米蔥油餅, 米饅頭和米鳳梨酥等點心，勛瑜媽的無敏食堂 FB 粉絲頁: https://www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts部落格完整食譜分享 : http://ke591217.pixnet.net/blog/category/6451530

繼續閱讀

留言

潼恩 @cook_17280286

2019年06月11日 06:57

泡打粉哪裡買

相似食譜

更多推薦食譜