Roti manis metode tang zhong
Critanya sih coba bikin roti dengan metode ini udah beberapa tahun lalu, sampe lupa beneran lembutnya segimana.. nah mumpung badan lagi enak di ajak ngelembur skalian nyoba kemampuan tangan, jadilah bikin roti ukuran mini.. lembutnya Alhmdulillah hampir sama dengan roti taiwan..
Roti manis metode tang zhong
Critanya sih coba bikin roti dengan metode ini udah beberapa tahun lalu, sampe lupa beneran lembutnya segimana.. nah mumpung badan lagi enak di ajak ngelembur skalian nyoba kemampuan tangan, jadilah bikin roti ukuran mini.. lembutnya Alhmdulillah hampir sama dengan roti taiwan..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat biang: Campur susu dan terigu sampai larut, lalu masak ± 1 menit hingga jadi bubur yang tidak terlalu kental. Diinginkan dulu
- 2
Campur bahan A dengan bahan biang dan bahan B. Uleni sampai 1/2 kalis
- 3
Masukkan bahan C. Uleni sampai benar-benar kalis
- 4
Tutup adonan dengan plastik wrap. Olesi bagian atas adonan dengan minyak supaya tidak kering
- 5
Istirahakan adonan ⇛ fermentasi pertama ± 30 menit sampai mengembang
- 6
Kempeskan adonan dengan cara menusuk dengan telunjuk supaya udara keluar. Ga perlu di tinju ya. uleni sebentar lalu bulatkan lagi, oles minyak sedikit lalu istirahatkan lagi ⇛fermentasi kedua ± 40 - 50 menit
- 7
Setelah mengembang, adonan di potong sesuai selera, di timbang boleh atau di buat roti tawar juga boleh. Beri isian sesuka hati.
setelah di bentuk istirahatkan lagi sampai mengembang ± 40 menit
beri olesan (kuning telur + 1 sdm susu cair) siap di panggang - 8
Panggang dengan suhu 180ºc selama ± 12 - 15 menit sampai matang keemasan
- 9
Note kali ini adonan saya timbang 25 gr
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar