Βουτυρωνω ένα μεγάλο ταψι.

Έχω ήδη ετοιμάσει τον κιμά μου,ακόμα κι απ την προηγ.μέρα αν θέλω να κερδίσω χρόνο.

Για τον κιμά..βάζω σε κατσαρόλα το λαδι να ζεσταθεί. Κοβω το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομματάκια και τα σοτάρω ελαφρά στο ζεστό λάδι.

Προσθέτω τον κιμά και τον ανακατεύω να "ψηθεί" ελαφρα απ όλες τις πλευρές. Προσέχω μην καεί. Γι αυτό η θερμοκρασία καλύτερα μέτρια τώρα.

Αφού σωταριστεί κ ο κιμάς ρίχνω μισό ποτήρι νερό και τον πελτέ. Ανακατεύω καλά.

Προσθέτω τα μπαχαρικά μου και βάζω τόσο νερό ώστε να καλυφθει ο κιμάς.

Χαμηλώνω μέτρια τη φωτιά και μαγειρεύω τον κιμά. Δεν τον αφήνω να στύψει εντελώς.

Απλώνω μια σειρά λαζάνια στον πάτο του βουτυρ. ταψιου...το ένα να πατά πάνω στο άλλο (λίγο).

Απλώνω τον κιμά μια σειρά και τον πασπαλίζω με τυρί τριμμένο παντού.

Προσθέτω την μπεσαμέλ σιγα σιγα σε όλη την επιφάνεια πάνω απο τον κιμα...

Επαναλαμβάνω τη διαδικασια για τον δεύτερο πάτο...λαζανια-κιμας- μπεσαμέλ και κλείνω με τυρι τριμμένο, ώστε όλη η επιφάνεια να είναι άσπρη.

Εχω προθερμάνει τον φούρνο μου 180 εως 200 βαθμούς, στον αέρα αν έχετε.

Ψήνω για 45 περ.λεπτα. Να ροδοκοκκινήσει επάνω.

Το κόβω σε κομμάτια όταν είναι χλιαρό. Βέβαια μετά ψυγείο.