Bolu Hong Kong Keju Lembut to the Maxxx
Kmrn2 posting kuker terus karena memang ada pengiriman rutin ke salah satu markas TNI, tapi dalam hati selalu naksir sama kue2 lembut kaya bolu apalagi foto2nya ci Tintin.
Dan menurut saya, bikin bolu/cake itu lebih tinggi tingkat gamblingnya drpd masak atau bikin kuker.
Kalo masak masih bisa diicip & perbaiki rasa. Kalo kuker juga masih bisa ada teknik penyelamatan di titik2 tertentu kalo kerasa salah resep.
Nah bikin bolu/cake ini nih yg bener2 cm single shot. Salah bahan, telur kurang segar, butter rusak sedikit, apalagi salah step, teknik mengaduk, atau durasi mixer nggak tepat bakalan langsung gatot. Kalo semua udah bener, ternyata kondisi loyang atau oven yg gak perfect, juga pengaruh sama hasilnya. Treatment setelah keluar oven juga harus hati2. Pokoknya bikin bolu/cake ini dari awal sampe masuk mulut, semua prosesnya bikin deg2an. Setuju gak sih??
Tapi resep ci Tintin ini kok kayanya bikin saya gak bisa tidur kalo gak dicoba. Termasuk bolu hongkong ini, alhamdulillah sekali eksekusi langsung sukses.
Perhatikan step nya mom, asalkan diikuti dengan benar, Insya Allah cakeeeep mom..
Bolu Hong Kong Keju Lembut to the Maxxx
Kmrn2 posting kuker terus karena memang ada pengiriman rutin ke salah satu markas TNI, tapi dalam hati selalu naksir sama kue2 lembut kaya bolu apalagi foto2nya ci Tintin.
Dan menurut saya, bikin bolu/cake itu lebih tinggi tingkat gamblingnya drpd masak atau bikin kuker.
Kalo masak masih bisa diicip & perbaiki rasa. Kalo kuker juga masih bisa ada teknik penyelamatan di titik2 tertentu kalo kerasa salah resep.
Nah bikin bolu/cake ini nih yg bener2 cm single shot. Salah bahan, telur kurang segar, butter rusak sedikit, apalagi salah step, teknik mengaduk, atau durasi mixer nggak tepat bakalan langsung gatot. Kalo semua udah bener, ternyata kondisi loyang atau oven yg gak perfect, juga pengaruh sama hasilnya. Treatment setelah keluar oven juga harus hati2. Pokoknya bikin bolu/cake ini dari awal sampe masuk mulut, semua prosesnya bikin deg2an. Setuju gak sih??
Tapi resep ci Tintin ini kok kayanya bikin saya gak bisa tidur kalo gak dicoba. Termasuk bolu hongkong ini, alhamdulillah sekali eksekusi langsung sukses.
Perhatikan step nya mom, asalkan diikuti dengan benar, Insya Allah cakeeeep mom..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Preheat oven 180 decel. Lelehkan butter, sisihkan.
- 2
Di bowl A, mixer high speed telur, SP & gula sampai kental. Masukan susu cair & vanila esens, kemudian aduk sampai rata. Sisihkan
- 3
Di bowl B (pastikan bowl bersih dr air & minyak & tetesan kuning telur), mixer putih telur-garam-air jeruk nipis sampai berbusa, segeran masukan 1/3 bagian gula pasir, mixer lagi sampai busa lebih pekat masukan 1/3 bagian gula pasir lagi, naikan speed lalu masukan sisa gula pasir. Mixer high speed sampai memgembang 3x lipat & stiff peak. (Jika mangkuk ditebalikan, adonan tidak tumpah). Jika sudah dapat tekstur yg diinginkan, matikan mixer, jangan overtime mixing, nanti tekstur balik lagi encer.
- 4
Masukan hasil adonan A sambil mixer speed rendah sampai tercampur rata, matikan mixer
- 5
Masukan bahan C sambil diayak & diaduk perlahan. Masukan keju parut. Pastikan sampai tidak ada gumpalan tepung.
- 6
Masukan butter, gunakan spatula, aduk lipat perlahan sampai merata, tidak ada lagi endapan butter di dasar bowl.
- 7
Masukan ke dalam cup, tuang sekitar 3/4 cup yaa... Taburi keju & almond. Siap dipanggang
- 8
Panggang selama 30 menit, sesuaikan dengan oven masing2. Jangan buka tutup oven agar kue tidak bantat dengan perubahan suhu mendadak.
- 9
Setelah matang, matikan oven, biarkan dulu di dalam oven bbrp saat. Buka oven, tes tusuk, biarkan sebentar lagi. Baru boleh keluarkan dari oven
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar