Kerang hijau saus padang

Name: Kerang hijau saus padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang hijau; 7 sdm saus sambal; 5 sdm saus tomat; 2 sdm kecap manis; 4 bh cabe rawit merah,iris; 1/2 bh bawang bombay,iris; 2 bh bawang merah,iris; 1 bh bawang putih, cincang; 2 cm jahe,geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 1 btg sereh,geprek; 2 lbr daun salam, gecek; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt penyedap; 1/4 sdt lada bubuk; 8 sdm air mineral; 3 sdm minyak goreng

Najwa @cook_7318469

Jakarta, Indonesia

Kerang hijau saus padang

Najwa @cook_7318469

Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 grkerang hijau
7 sdmsaus sambal
5 sdmsaus tomat
2 sdmkecap manis
4 bhcabe rawit merah,iris
1/2 bhbawang bombay,iris
2 bhbawang merah,iris
1 bhbawang putih, cincang
2 cmjahe,geprek
2 cmlengkuas, geprek
1 btgsereh,geprek
2 lbrdaun salam, gecek
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtgaram
1/4 sdtpenyedap
1/4 sdtlada bubuk
8 sdmair mineral
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan kerang yg sudah direbus hingga cangkang terbuka. Buang bagian cangkang yg tidak berisikan daging.
2

Panaskan minyak lalu Tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, daun salam, sereh. Tumis hingga harum dan layu
3

Setelah layu masukan saus sambal, saus tomat, kecap dan air. Aduk rata
4

Masukan air sedikit demi sedikit, jangan terlalu encer.
5

Masukan garam, lada, penyedap, dan gula. Koreksi rasa hingga benar2 pas
6

Lalu masukan kerang yg sudah direbus, diamkan hingga bumbu cukup meresap. Jika sudah, matikan api lalu sajikan
7

Kerang hijau saus padang siap disajikan.