Roti Goreng Tanpa Ulen

Name: Roti Goreng Tanpa Ulen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang:; 130 ml air hangat suam kuku, jgn panas nnt raginya mati; 1 sdt ragi instan; 1 sdm gula pasir; Bahan dough:; 200 gram tepung terigu protein tinggi, saya Cakra Kembar; 50 gram susu bubuk; 3 sdm gula pasir, saya hanya 1 sdm; 1 kuning telur; 25 gram butter/margarin; Sejumput garam (tambahan saya); Bahan isi (Baca tips ya):; Keju quick melt/mozarella/coklat/sesuai selera; Bahan pelapis:; Secukupnya putih telur; Secukupnya tepung panir orens

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Kemarin pas belanja bulanan beli Quick Melt. Padahal mozarella ada juga di rumah. Saya belum pernah beli quick melt. Kasian ya 😁. Abis seringnya pakai mozarella aja. Cuma pengen nyobain. Biar ngga penasaran kan. Biasalah emak2 kepo.
TIPS: untuk isian coklat meises pastikan doughnya setelah diisi betul2 rapat karena kalo di goreng nanti dough akan mengembang dan rawan bocor. Isian coklat balok potong dadu bisa menghindari roti bocor ketika di goreng dan melted ketika di makan hangat2.
Source: Indry Hapsari

Lebih banyak

Roti Goreng Tanpa Ulen

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang:
130 mlair hangat suam kuku, jgn panas nnt raginya mati
1 sdtragi instan
1 sdmgula pasir
Bahan dough:
200 gramtepung terigu protein tinggi, saya Cakra Kembar
50 gramsusu bubuk
3 sdmgula pasir, saya hanya 1 sdm
1kuning telur
25 grambutter/margarin
Sejumputgaram (tambahan saya)
Bahan isi (Baca tips ya):
Keju quick melt/mozarella/coklat/sesuai selera
Bahan pelapis:
Secukupnyaputih telur
Secukupnyatepung panir orens

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aktifkan bahan biang. Campur air hangat, ragi dan gula pasir. Aduk rata lalu diamkan hingga berbuih 5-10 menit. Jika tidak berbuih tandanya raginya mati ya jgn di pakai, ulangi tahap ini. Ragi yang mati akan membuat roti bantat.
2

Dalam wadah aduk rata terigu, gula pasir dan susu bubuk aduk rata.
3

Masukan cairan ragi dan kuning telur. Aduk rata.
4

Masukan butter/margarin dan garam. Aduk rata.
5

Bukatkan adonan. Tutup plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Tergantung suhu di tempat masing2 ya. 30-60 menit.
6

Ini setelah 1 jam. Kempiskan adonan.
7

Bagi dough sesuai selera. Saya di bagi 10.
8

Isi dengan bahan isi. Lalu bentuk sesuai selera. Saya sebelum di isi adonan di lipat2 2x lalu pipihkan dan di isi. Cara ini bisa membuat serat rotinya bagus.
9

Diamkan lagi 30 menit. Saya ditutup plastik.
10

Celupkan dough ke putih telur.
11

Lalu gulingkan ke tepung panir.
12

Jadinya seperti ini ya.
13

Goreng dalam minyak panas api kecil agar tidak cepat gosong dan matangnya juga merata. Usahakan pakai minyak baru ya. Satu kali balik saja agar rotinya tidak berminyak. Angkat lalu tiriskan.
14

Sajikan hangat dengan saus sambal. Rotinya lembut walaupun tanpa ulen.
15

Bikin 1 resep ini, saya hari ke 3 baru habis. Dan rotinya sama sekali ngga keras. Good recepie👍. Kalo tidak hangat kejunya tidak lumer ya. Tapi tetep enak ciuss.
16

Kapan2 saya mau buat lagi dengan isian dark cooking coklat.😁
17

Foto terbaru: 13 Okt 2020.