Ayam di cincang- tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay-blender ayam, telur ayam-tumisan bawang, kasih es batu 5 buah. Belender sampai halus setelah halus masukan ke dlm wadah.

Iris daun bawang kecil2-campur dengan bahan ayam yang sudah di blender diatas 👆-garam-lada-gula-baking powder-aci sampeu/tepung tapioka-aduk rata-koreksi rasa-diamkan selama 15 menit.

Tahu baso : tahu coklat cuci bersih tahu potong 2 (diagonal)-korek tahu bagian dalam dengan menggunakan jari telunjuk sampai membuat lubang-isi dengan adonan ayam-masukan ke dalam panci kukus-kukus selama 10 menit.

Sisa adonan bisa kita manfaatkan untuk membuat siomay. Bikin kulit pangsit : tepung terigu,tepung kanji, air hangat, garam dan minyak campur jadi 1- Aduk hingga kalis-ambil adonan secukupnya lalu tipiskan dengan menggunakan botol/gilingan mie hingga tipis-lalu cetak dengan mangkok kecil agar pinggirannya rapih-masukan adonan ayam-tutup adonan-beri parutan wortel diatasnya. Adonan ditambah udang juga tambah enak 😘-kukus 10menit dan sajikan selagi hangat 😍 digoreng dan di kuah juga enak bun..

Bumbu kuah : 1/2 liter air-haluskan 3siung bawang putih + 1 buah bawang merah yang sudah ditumis-1/2 ladaku bubuk-tulang ayam-garam-masako-daun bawang+daun seledri. Masak sampai mendidih-koreksi rasa dan sajikan dengan tahu baso n siomay pangsit 😁 jangan lupa cabai ulek+bawang goreng biar lebih margondess...😂😂