Ati ampela bumbu kuning

Name: Ati ampela bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam; Air untuk merebus; secukupnya Garam, kunyit dan bawang putih ditumbuk untuk ungkep; Bumbu halus; 3 ruas jari kunyit tua, supaya pekat warnanya; 2 butir kemiri; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari jahe; 2 buah cabe merah; 1 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 3 buah cabe merah, iris serong; 1 batang daun bawang, iris serong; 20 buah cabe rawit; secukupnya Air; Minya untuk menumis; secukupnya Garam, gula, lada, dan penyedap rasa

Aisyah Saputra @aissaputra

Bogor

Coba selain semur dan balado jadi deh pake bumbu kuning 🤗

Lebih banyak

Ati ampela bumbu kuning

Aisyah Saputra @aissaputra

Bogor

Coba selain semur dan balado jadi deh pake bumbu kuning 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasangati ampela ayam
Air untuk merebus
secukupnyaGaram, kunyit dan bawang putih ditumbuk untuk ungkep
Bumbu halus
3 ruas jarikunyit tua, supaya pekat warnanya
2 butirkemiri
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 sdtketumbar
1 ruas jarijahe
2 buahcabe merah
1 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas, geprek
3 buahcabe merah, iris serong
1 batangdaun bawang, iris serong
20 buahcabe rawit
secukupnyaAir
Minya untuk menumis
secukupnyaGaram, gula, lada, dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela, rebus dengan bumbu ungkep, kurleb 15 menit. Tiriskan, potong” beberapa bagian.
2

Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum bersama daun salam, lengkuas dan serai.
3

Setelah bumbu matang dan harum masukan air secukupnya.
4

Beri garam, lada, gula dan penyedap secukupnya kemudian masukan ati ampela aduk sampai rata, masukan juga cabe rawit, daun bawang, cabe merah yg sudah diiris, aduk sampai tercampur rata tunggu sampai air menyusut dan matang. Cek rasa siap disajikan.😊