Ayam Bumbu Rujak Favorit

Name: Ayam Bumbu Rujak Favorit
Yield: 1 kg ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (1 kg, potong 10-12); 1 buah Jeruk Nipis; 2 lbr daun salam; Santan (saya pakai Kara 100 ml); Air asam jawa (1 sdk teh, kental); Gula merah (gula pasir jg bisa); secukupnya Garam; Lengkuas (sebesar ibu jari), geprek; Bumbu Halus (Blender) :; 10-13 cabe merah keriting (sesuaikan); 8 bawang merah (kalau uk besar ckp 5 saja); 3 btr bawang putih (kalau uk besar ckp 2 saja); 3 butir kemiri

Lia @liamasakdirumah

Jakarta

Ceritanya ini menu favorit keluarga sejak dulu kala. Pokoknya kalo masak ini, jd keinget jaman kecil dulu😁😋 . Buatan ibuku ga ada yg nandingi... Hihi

Lebih banyak

Ayam Bumbu Rujak Favorit

Lia @liamasakdirumah

Jakarta

Ceritanya ini menu favorit keluarga sejak dulu kala. Pokoknya kalo masak ini, jd keinget jaman kecil dulu😁😋 . Buatan ibuku ga ada yg nandingi... Hihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kg ayam

1 ekorayam (1 kg, potong 10-12)
1 buahJeruk Nipis
2 lbrdaun salam
Santan (saya pakai Kara 100 ml)
Air asam jawa (1 sdk teh, kental)
Gula merah (gula pasir jg bisa)
secukupnyaGaram
Lengkuas (sebesar ibu jari), geprek
Bumbu Halus (Blender) :
10-13cabe merah keriting (sesuaikan)
8bawang merah (kalau uk besar ckp 5 saja)
3 btrbawang putih (kalau uk besar ckp 2 saja)
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam yg sdh di potong, lumuri dgn jeruk nipis + garam, diamkan 15 mnt, kemudian bilas dgn air mengalir
2

Kemudian goreng ayam sampai matang, sisihkan
3

Blender semua bumbu halus. Kemudian, tumis bumbu halus, masukkan laos, daun salam dan air asam jawa. Jika sudah wangi, masukkan ayam.
4

Goreng ayam bersama bumbu kurang lebih 3 menit, lalu tambahkan santan + air secukupnya (kurang lbh 100 - 150 ml), masak hingga air santan berkurang (sat)
5

Tips : hindari sering membolak balik ayam agar daging tdk hancur. Untuk kami, lebih suka jika ayam disajikan (bumbu sedikit kering). Penampakannya seperti ayam yg dibakar 😉