Sate Usus Ayam ala Angkringan

Name: Sate Usus Ayam ala Angkringan
Yield: 3-4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Usus Ayam; Bahan Ngerebus Usus ⏬; 1 Batang Serai (Geprek); 1 Ruas Jari Jahe (Geprek); 5 Lembar Daun Jeruk (Robek2); Bumbu Halus ⏬; 3 Siung Bawang Putih; 5 Siung Bawang Merah; Secukupnya Cabai; 4 Butir Kemiri (Sangrai); 1 Ruas Jari Kunyit (Bakar); 1 sdt Ketumbar (Sangrai); 1/2 sdt Lada Butir; Bumbu Pelengkap ⏬; 2 Batang Serai (Geprek); 2 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk (Robek2); Secukupnya Kecap Manis; Secukupnya Garam; 1 sdm Gula Merah; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak Goreng

Sekar Ayu @imasayu

Jakarta Selatan

Klo ke angkringan suka bgt sama sate ususnya 😍

Lebih banyak

Sate Usus Ayam ala Angkringan

Sekar Ayu @imasayu

Jakarta Selatan

Klo ke angkringan suka bgt sama sate ususnya 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

3-4 Porsi

300 grUsus Ayam
Bahan Ngerebus Usus ⏬
1 BatangSerai (Geprek)
1 Ruas JariJahe (Geprek)
5 LembarDaun Jeruk (Robek2)
Bumbu Halus ⏬
3 SiungBawang Putih
5 SiungBawang Merah
SecukupnyaCabai
4 ButirKemiri (Sangrai)
1 Ruas JariKunyit (Bakar)
1 sdtKetumbar (Sangrai)
1/2 sdtLada Butir
Bumbu Pelengkap ⏬
2 BatangSerai (Geprek)
2 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk (Robek2)
SecukupnyaKecap Manis
SecukupnyaGaram
1 sdmGula Merah
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Cuci bersih usus, lalu rebus usus dgn bahan perebus. Angkat & tiriskan
2

Blender/ ulek semua bumbu halus
3

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Tambahkan semua bahan pelengkap. Icip rasa
4

Kemudian masukkan usus ke dlm bumbu. Masak hingga air menyusut & bumbu meresap ke dlm usus. Angkat & dinginkan
5

Ambil tusukan sate lalu tusuk usus ayam sampai habis
6

Bakar/ panggang usus ayam sampai ada tekstur bakarannya. Angkat & sajikan