Sayur Asem Betawi anak Bogor

Name: Sayur Asem Betawi anak Bogor
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 kacang panjang, potong 3cm; 1 labu siam ukuran sedang, potong kotak; Secukupnya daun melinjo; Secukupnya buah melinjo; Segenggam kacang tanah; (kalo mau tambahkan sayur,seperti jagung, terong,dll, monggo); 750 ml air matang; Bumbu Halus :; 6 bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 kemiri, sangrai; 5 cabe merah; 4 cabe rawit (optional); 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 bumbu racik sayur asem (optional); secukupnya terasi, sangrai; secukupnya gula merah; secukupnya air asam jawa; secukupnya garam, penyedap rasa (optional) dan gula pasir

Lina Yusak @lina_yusak

Jambi

Selama tinggal di Jambi, kalo kangen masakan Sunda, khususnya sayur asem, berarti kudu belajar buat sendiri. dan ini ternyata sayur asem kesukaan suami juga, dengan sayur 4 macem doank.. karena suami ga suka pake bahan yg laen..

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi anak Bogor

Lina Yusak @lina_yusak

Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5kacang panjang, potong 3cm
1labu siam ukuran sedang, potong kotak
Secukupnyadaun melinjo
Secukupnyabuah melinjo
Segenggamkacang tanah
(kalo mau tambahkan sayur,seperti jagung, terong,dll, monggo)
750 mlair matang
Bumbu Halus :
6bawang merah
3 siungbawang putih
5kemiri, sangrai
5cabe merah
4cabe rawit (optional)
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek
1bumbu racik sayur asem (optional)
secukupnyaterasi, sangrai
secukupnyagula merah
secukupnyaair asam jawa
secukupnyagaram, penyedap rasa (optional) dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bumbu, haluskan.
2

Rebus air bersama kacang tanah dan buah melinjo, setelah air mendidih, masukkan labu siam dan kacang panjang.
3

Setelah labu siam matang, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, terasi, gula merah, air asam jawa dan bumbu racik sayur asem instant.
4

Terakhir, masukkan daun melinjo lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir. Tes rasa.
5

Bilamana rasanya sudah cukup, sajikan bersama sambel terasi dan kawan2nya.