Gulai Ikan Gabus

Name: Gulai Ikan Gabus
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikan gabus ukr sedang, siangi, urap dengan air 1 buah nipis; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah ukr besar; 10 buah cabe rawit, yg 6 buah diuleg, 4 buah utuh (selera); 3 buah kemiri goreng; 1/2 sdt merica bubuk; Bumbu cemplung:; 6 buah belimbing sayur, belah; 2 cm laos, geprek; 1 buah sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk, sobek; 100 ml santan encer; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 2 sdm minyak goreng utk menumis; 500 ml air

Afrida Ayu Candra @cook_7489179

Malang

Alhamdulillah.. Ada rejeki 2 ekor ikan gabus dari teman kantor suami. Belum pernah masak ikan gabus sendiri sih. Konon katanya lebih sehat kalau masaknya gak digoreng. Akhirnya bikin gulai aja, semoga masih dlm kategori masak ikan gabus yang bener yaa 😁

Lebih banyak

Gulai Ikan Gabus

Afrida Ayu Candra @cook_7489179

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

2ikan gabus ukr sedang, siangi, urap dengan air 1 buah nipis
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah ukr besar
10 buahcabe rawit, yg 6 buah diuleg, 4 buah utuh (selera)
3 buahkemiri goreng
1/2 sdtmerica bubuk
Bumbu cemplung:
6 buahbelimbing sayur, belah
2 cmlaos, geprek
1 buahsereh, geprek
2 lembardaun jeruk, sobek
100 mlsantan encer
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
2 sdmminyak goreng utk menumis
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci kembali ikan gabus yg udah diurap jeruk nipis. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
3

Masukkan bumbu cemplung, air, garam, gula, lada.
4

Biarkan sampai mendidih, masukkan santan, aduk rata.
5

Koreksi rasa. Bila sdh pas, masukkan ikan gabus.
6

Aduk rata pelan, biarkan ikan terendam kuah bumbu.
7

Jangan sering di aduk krn ikan bisa hancur.
8

Dengan api sedang cenderung kecil, biarkan kuah bumbu menyusut kira2 sampai sisa separo dari awal.
9

Matikan api. Gulai ikan gabus siap dihidangkan 😁.
10

Jangan kelewatan krupuk putih yang di warung2 yaa 😍