Ayam dicuci bersih kemudian dikasih perasan jeruk nipis + garam (diamkan sekitar 15 menit).

Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga merata lalu tambahkan garam dan air, masak hingga ayam empuk.

Kemudian masukkan belimbing wuluh, cabe-cabean, penyedap rasa dan susu bubuk, aduk hingga merata, kalau mau kuah banyak bisa ditambahkan air lagi, tunggu hingga air menyusut. Koreksi rasa.