Oseng Kulit Cempedak (Tumis Mandai Tiwadak)
Banjarmasin lagi musim buah cempedak, tapi kami lebih doyan kulitnya untuk lauk, daripada isi buahnya 😁
Selain kulit yg dipaja (difermentasi dengan garam & air panas) bisa juga langsung di tumis, gak kalah sedapnya loh cuman gak asin & asam aj bedanya...silakan di coba yaa 👌
Oseng Kulit Cempedak (Tumis Mandai Tiwadak)
Banjarmasin lagi musim buah cempedak, tapi kami lebih doyan kulitnya untuk lauk, daripada isi buahnya 😁
Selain kulit yg dipaja (difermentasi dengan garam & air panas) bisa juga langsung di tumis, gak kalah sedapnya loh cuman gak asin & asam aj bedanya...silakan di coba yaa 👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit cempedak yg sudah bersih iris sesuai selera, kalau saya iris tipis. Beri garam secukupnya & sedikit air panas/hangat supaya garam cepat resap (beri penyedap, kalau suka). Aduk rata semua, diamkan sebentar.
- 2
Panaskan minyak untuk menggoreng kulit cempedak, agak setengah matang masukkan bawang merah dulu, aduk & layukan sampai harum. Lanjut bawang putih, dan cabe-cabean.
- 3
Selanjutnya masukkan gula merah sisir & terasi aduk rata, koreksi rasa kalau kurang asin bisa tambah garam (atau penyedap) lagi. Biarkan matang atau sesuai selera, kalau saya sampai keliatan bawang putihnya kuning keemasan. Angkat & tiriskan sampai kering minyaknya. Sajikan 👍😉
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)